口味：味道鮮美、口感純正的黟縣本土菜肴，具有很大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、滋補(bǔ)功效、含有大量蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、善補(bǔ)五臟之陰、虛癆之熱。

選材：黟縣竹林黑雞、陳年火腿、黑豬蹄、黟縣土鴨、黃鱔等食材為主料，并添加部分皖南山區(qū)獨(dú)有的輔助香料，采用隔水清蒸，其最大程度保證食材原滋原味。