漁亭糕源于素有“七省通衢”之稱的黟縣古鎮(zhèn)漁亭，是徽州地區(qū)一種歷史悠久的特色傳統(tǒng)食品。每當臘月時節(jié)，當地幾乎家家都有制作漁亭糕的習俗。漁亭糕由于完全采用傳統(tǒng)工藝，精選當地所產芝麻、大米、玉米、花生、桂花、麥芽糖等材料，制作時只要把混合好的芝麻米粉，用熬制的蜜糖放在一起攪拌均勻，然后放入模具中壓實、脫模后，放入炭火竹框中烘干即成。

漁亭糕形狀各式各樣，主要依據模具的形狀制作。而制作漁亭糕的模具也已有上百年的歷史。模具都以徽派建筑木雕中的圖案為造型，有玉如意、聚寶盆、麒麟、瑞獅、十二生肖、福祿壽三星、樹葉、小鳥等等，具有濃郁的徽州地方特色。